高。雞爪的熱量是每100克254大卡,脂肪含量為16.4克。一隻雞爪的可食部分大約為30克,因此一隻雞爪的熱量大約為77大卡,相比于其它肉類,熱量和脂肪含量都較高,再加上在涼拌過程中會加入一定調味料,熱量也會相對較高一些。
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