韓式炸醬面是鹹酸口味,醬是帶甜味的,但是口感和性狀有點像沖的有點稀的芝麻糊那樣,吃起來有些顆粒感。正宗的韓式炸醬面,需要正宗的韓國材料。最重要的是醬,要用韓國産的一種用黑豆做的醬。
韓式炸醬面的種類也很豐富,有在面條上澆上醬汁的普通炸醬面,也有面和醬汁分開提供的幹炸醬面,還有加入了鱿魚和蝦等海産品的海鮮炸醬面和加入肉末的肉末炸醬面。吃的時候,請注意将面和醬攪拌均勻,讓味道充分擴散開來。
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