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火鍋竹荪鵝的做法

知識 更新时间:2026-05-12 17:16:32

  材料:竹荪鵝半隻、小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿蔔、草菇、筍、海參、裡肌肉片。

  調味料:蔥、姜、酒、鹽、醬油、太白粉、水、麻油。

  作法一:将鵝煮熟,待涼切塊排盤備用。将配料分别處理好,以鵝湯煮熟,再用調味料芶芡,淋在鵝肉上即可上桌。

  作法二:将鵝肉洗淨,放入沸水鍋中氽透,撈出,瀝幹水,切成絲,待用。将煮鍋刷洗幹淨,置于火上,注入雞湯,放入鵝肉絲、肉絲、精鹽、料酒、胡椒粉、生姜片,鍋加蓋,共煮至肉熟爛,淋上雞油,以味精調味即成。

  功效:益氣補虛,養陰潤肺,生津止渴。

  用法:佐餐食用。

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