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紅糖太硬怎麼快速弄碎

知識 更新时间:2024-11-19 03:19:13

  把硬的結塊紅糖放在略潮濕的地方,然後用兩三層被擰過的濕布包起罐口,過一段時間糖吸潮後會慢慢回軟,一掰就碎。還可以把糖放進器皿裡,放微波爐中,邊上再放一小碗水,“低火檔”轉2分鐘,如果還硬,繼續30秒,直到變軟。但注意不要微波過度,讓糖融化了。

  紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。紅糖以甘蔗為原料,經提汁、澄清、煮煉,采用石灰法工藝制煉而成的粗糖,整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑,完全保留甘蔗原有風味和營養物質。

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