在日常生活中,大家總是會覺得甜的水果糖分高,酸的水果糖分低。
西瓜甜不甜,非常甜,但是每100g西瓜隻有7g糖分。山楂酸不酸,非常酸,但是每100g山楂卻有25克糖分。
隻憑口感,去分辨一個水果的糖分,是非常不科學的。
含糖量低的水果有哪些?1)金桔
含有豐富的維生素C,可增加胃液的分泌,促進胃腸蠕動。
2)石榴
富含豐富的維生素以及微量元素,可以清油脂。
3)草莓
富含蛋白質和膳食纖維,能緩解便秘,穩定血糖。
4)檸檬
檸檬酸可以消除疲勞,促進熱量代謝。
5)番茄
含有豐富的番茄紅素,抗氧化低熱量。熱量非常低,而且富含番茄紅素,能呵護心血管健康。
6)西瓜
熱量低,水分多,富含維生素和鈉,有抗氧化和消腫的作用。
7)蘋果
含有豐富的果膠和鉀,可以降低熱量吸收,富含膳食纖維,有促進消化和平穩血糖的作用。
8)西柚
鮮美多汁,纖維含量高,營養價值豐富。
此外,櫻桃、李子、楊桃、木瓜、芒果、橘子、哈密瓜等,都是非常好的低糖水果。
但不管是低糖水果,還是高糖水果,都建議在兩餐之間吃,并且一定要适量吃。建議每天吃一到兩個自己拳頭大小的水果,這樣既營養又健康。
不要被你的味覺欺騙甜的水果不一定含糖量高,因為你吃到的糖是不一樣的,所有的水果中都含有果糖、蔗糖、葡萄糖這三種糖。
這三種糖吃起來的的甜度,本來就不一樣。其中,果糖是甜度最高的,其次是蔗糖,最後是葡萄糖。
所以,一般來講,果糖含量越高,水果吃起來就會越甜。
除了和含糖的種類有關,還和水果的其他成分有關。
比如說,讓水果吃起來有點酸的酸味成分,像蘋果酸、檸檬酸等,還有像丹甯這種有澀味的多酚物質,當甜味和酸味一起吃的時候,這個酸味就會抑制住甜味,讓你不甜反而會酸。
所以甜的水果不一定糖多,不甜的水果也不一定糖少。
山楂就是非常典型的代表,它的含糖量将近葡萄的的兩倍,可你還是覺得它很酸,是因為山楂中有很多的檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分。
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