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芝士怎樣熱才沒有顆粒

知識 更新时间:2024-10-20 10:44:56

  把芝士放入鋁盆中,隔着熱水蒸汽熱熔,其最需要注意的是攪拌,讓其均勻受熱!就不出現小顆粒。

  芝士即奶酪。

  奶酪,又名奶酪、乳酪,或譯稱芝士、起司、起士,是多種乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再将固體分離、壓制為成品。

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