清洗羊的内髒先用清水浸泡,加少許鹽不斷揉搓,将其清洗幹淨,再通過蒸煮的方法将整個内髒徹底高溫消毒和清洗,将鍋煮開後,撈去浮沫,再用清水沖洗即可。羊内髒很污穢,油膩,帶有腥臭味,如果但處理不好則有很大的膻味經過炖煮以後也可以減少很多味道。
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