玉米油可以炒菜的,而且玉米油不會影響菜肴的原味道,所以适合追求原汁原味的人使用。如果想香味重一點,那肯定是花生油了。
玉米油以富含維生素E為主要特色,這是因為玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。
玉米胚芽油口味清淡,用它做出來的菜清爽可口,不容易讓人産生油膩感。
玉米油澄清透明,有良好的煎炸性和抗氧化穩定性。可以作為色拉油使用,用于制作涼拌菜和色拉等食品。同時,玉米油的熱穩定性很強,可以用于炒菜和煎炸菜使用。
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