香草奶茶
原料: 綠茶包2個、香草粉8克、奶精粉8克、香草利口酒25毫升、蜂蜜适量。
制作方法:
1、将鍋中放入400毫升清水,加熱至沸騰;
2、關小火,放入香草粉和奶精粉,繼續加熱至完全溶解後關火;
3、待溫度為九十五度左右時,放入綠茶包,浸泡二三分鐘後取出;
4、待喝時調入香草利口酒和蜂蜜即可;
香草奶茶口感性狀:香味濃郁,香草利口酒的調味,使奶茶的滋味更加醇厚;
港式凍檸茶:用凍飲杯,在杯裡放入熱茶膽,茶一定要開,再加入的白糖,把白糖攪溶,然後加入冰塊,把加了糖的淡茶攪至凍,再加入4片新鮮的新奇士檸檬片,如果是國産的檸檬用2至3片,想把港式奶茶做好,主要是選用更好的茶和淡奶,
做茶膽可以用一個幹淨沒油迹的不繡鋼鍋,放入水煮開,放入茶粉略煮,再用功夫茶的密篩過清茶葉
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