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布丁做法和配方

美食 更新时间:2025-01-31 08:03:07

  1、主料:雞蛋兩個、細砂糖25g、純牛奶250g、檸檬汁5滴、糖粉2g。

  2、雞蛋加入細砂糖。

  3、用打蛋器打至砂糖融化,無需打發。

  4、牛奶小火加熱至微溫,不燙嘴就行。

  5、牛奶和蛋液混合,加入檸檬汁拌勻烤箱180°預熱,烤盤倒入三分之二熱水放到中層。

  6、布丁液過篩三次,倒入布丁杯。

  7、放入烤箱,烘烤25分鐘拉出烤盤,撒一層糖粉,繼續烘烤至焦糖色,大約五分鐘即可。

  8、出爐稍微晾涼即可享用。

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