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西昌椒麻鵝做法

知識 更新时间:2025-05-02 23:36:35

  食材用料:

  鴨1隻,芝麻少許,花椒粉少許,辣椒粉少許,白胡椒粉少許,鹽,糖相克食物,雞精,姜相克食物,大蒜瓣,勁蔥做法:1、整鴨洗淨,放入料酒姜片蔥段少許鹽加上蓋過鴨身的水,大火10分鐘轉小火悶10分鐘把鴨煮熟,煮熟後立刻把鴨拿出放涼待用。2、煮鴨的時候準備配料。3、把花椒炒香錘成末,幹淨的炒鍋裡倒入油,比平時炒菜的油要多許多,待油溫燒至80度左右把熱油直接倒入裝有辣椒粉的碗裡攪拌均勻即可。4、把涼透的鴨切塊,勁蔥切絲,蒜頭用壓蒜器壓成蒜泥。5、切好的鴨鴨塊裡加入少許雞湯,再加入鹽糖雞精

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