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石首鹵牛骨頭是怎樣鹵的

知識 更新时间:2024-11-20 00:34:20

  石首鹵牛骨頭的鹵法:

  主料:牛骨頭。

  輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、紅辣椒、黑胡椒、鹽、白糖、啤酒、十三香、味精。

  做法如下:

  1、将骨頭洗淨用冷水慢慢加熱,水開後撇去血沫,五分鐘撈出。

  2、洗幹淨之後,将水倒掉,換新的水燒開然後放入花椒、八角、幹辣椒,炒鍋中加油。

  3、熱鍋後涼油将蔥、姜、蒜煸出香味後放一勺白糖,同時放入牛骨翻炒。

  4、倒入鹽、十三香、黑胡椒入味,放入少許開水。

  5、三分鐘後将炒鍋中的牛

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