1、材料洗淨,豬血切塊,黃豆芽去尾,韭菜切小段,姜切小塊。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。
2、燒一鍋開水,将豬血,然後盛出。
3、取一個幹的鍋子,燒開,放入油,放姜塊略炒至聞到香味。
4、加韭菜、豆芽略炒(大概炒一分鐘就可以了),加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽過水的豬血煮5-10分鐘。
5、再加适量的水至沒過所有材料,加入鹽調鹹淡,加入少許糖調味。
6、煮開後,即可開吃。
7、如果嫌胡椒味不夠,可以在吃的時候再視口味加白胡椒粉。
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