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豬肝和什麼蔬菜搭配好

知識 更新时间:2025-04-18 11:11:40

  1、黃豆

  豬肝和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結構與膽固醇相似,能在腸道内與膽固醇抗争,減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質,如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。

  2、番茄

  豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝味甘、苦,性溫,兩者同吃可補肝血不足之症,也可以用于治療肝熱上擾導緻的眼睛疲勞、視力減退等。

  3、韭菜

  豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇,而韭菜中富含膳食纖維,兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收,加快代謝物的排出,十分有益健康。

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