當歸炖雞怎麼做?主料:母雞1000克 輔料:當歸20克 ,我來為大家科普一下關于當歸炖雞怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:母雞1000克。
輔料:當歸20克。
調料:大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克。
雞宰殺後去毛,剖腹洗淨,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗淨,瀝幹水分。
當歸洗淨,按塊質大小,順切幾刀。姜蔥洗淨,姜拍破,蔥切段待用。
将當歸,姜,蔥裝入雞腹内,肚腹朝上放入砂鍋内,注入清水适量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火炖至雞肉酥爛時即成。
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