用料:豆角、花椒、大蒜。
腌豆角的做法:
1、到市場上購買新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆;
2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐,如果沒有也可以找一個合适的玻璃缸;
3、将豆角清洗幹淨,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到幹爽柔軟;
4、将整理好的豆角放到容器内,并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右;
5、倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹沒為止;
6、将裝好了豆角的容器用蓋子密封好
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