雖然說北方喜歡吃高粱，但是改革開放以來，全國基本都是以吃白米飯為主，南方更是頓頓都少不了白米飯。白米飯吃起來很香，而且特别飽腹。最好吃的米飯要數東北的大米，東北的大米顆粒飽滿，做出來的飯色香味俱全，有時候不用吃菜也能吃上一大碗大白米飯。
但是，最近有有很多人網傳白米飯其實是沒有營養的。這個消息受到了很多人的關注，畢竟，自己吃了這麼多年的飯，一下就說吃飯沒有任何好處，一般人還是難以置信的，認為米飯肯定會有好處，隻是這項研究沒有表明罷了。還有的人則相信了這個網傳的消息，認為白米飯就是沒有營養，應該要少吃白米飯，多吃蔬菜和肉類。
其實，白米飯在進入人體内後，會轉化為葡萄糖，葡萄糖是人體正常運動的保障，沒有葡萄糖的支持，很多人都會毫無氣力，身體素質直線下降。有了葡萄糖，人們才可以每天做自己想做的事情。另外，大白飯中還有碳水化合物，也就是人們常說糖類。
有些人提出，吃多了米飯糖尿病的可能性也會直線提升，所以不應該要多吃米飯，而且應該要盡可能的用其他的東西來當主食代替米飯。這其實是沒有任何根據的，米飯中含有糖類，但是大部分都是澱粉，如果隻吃其他東西而不吃糖類，也是不行的，沒有糖類的支持做什麼事情都做不好。
而且，在一般的大白飯中都并非隻有碳水化合物，還有其他的營養物質。正常的谷粒由外向内可以四個部分，分别是谷皮、糊粉層、谷胚和胚乳，除了有很大一部分的澱粉之外，還有維生素B，蛋白質和礦物質，這些營養成分在不斷的加工過程中會有一定的流失，但是還是會有一部分存在谷物的顆裡面，最後被人吃進體内，轉化為人體内所必須的營養成分，是非常有好處的。
總而言之，吃大白米飯還是非常很有必要的，如果是比較喜歡吃菜的人可以相對減少飯的量，但是不能不吃飯。另外，上面所說的大白米飯會引起糖尿病其實也是不對的，糖尿病患者是因為體内已經有了變異的器官才會使糖分不能被人體吸收，一般人在正常情況下進食大白米飯是不會引起糖尿病的。
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