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蛋酥糕做法竅門

美食更新时间:2025-01-20 13:26:02

　　1、食材：面粉50g、雞蛋黃一個、鹹蛋黃一個、食用油适量、白砂糖适量、鹽适量、奶粉10g。

　　2、五勺面粉一大勺奶粉，一點鹽。

　　3、大約一大勺白砂糖。

　　4、準備一個鹹蛋黃一個煮蛋黃，加入面粉裡。

　　5、加入食用油攪拌成能捏成面團。

　　6、平底鍋大火小火并用炒面團。

　　7、一直炒，不停的翻炒。

　　8、炒到微有點赤色，就是焦色，但不要太焦了，炒好後放微涼。

　　9、用月餅印，蓋上印就好了，最好在壓一壓，因為比較酥，容易散。不過很好吃，頗有宮廷糕點味道。

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