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牛肉哪個部位适合包餃子

生活 更新时间:2025-01-05 10:43:50

  1、牛裡脊非常适合做餡。牛裡脊上的肉,即牛脊椎骨側的條狀嫩肉,是牛肉中最嫩的部分容,沒有一點筋頭,做肉餡不影響口感,而且牛裡脊大部分都是脂肪含量低的精肉。全是紅肉,沒有半點的肥油。

  2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。

  3、拓展資料

  (1)牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。

  (2)寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

  (3)連續幾周甚至幾個月日複一日地食用,雞胸顯得令人生厭。牛肉不同,後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同,單調乏味的雞胸肉的确不可同日而語。

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