1、嘎牙去内髒,沖洗幹淨,加鹽腌制一會,鍋中燒水,下入嘎牙,加蔥姜、鮮小茴香,十五分鐘左右就差不多了,白白的濃湯,盛入碗中,淋上香油。
2、嘎牙魚肉質細嫩、少細刺、含脂肪多、味鮮美、營養價值高。蛋白質、脂肪、鈣、磷含量居江河魚類之冠,有益強體健身。
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