分離鹽和水可以用直接加熱食鹽水蒸發掉水,剩下的就是食鹽,或者降低溫度,使鹽的溶解度降低,鹽水就進入過飽和狀态,就可以從鹽水中析出鹽晶,如果水要保留下來,可以用蒸餾的方法分離出食鹽和水。鹽是指一類金屬離子或铵根離子(NH4)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸铵硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉等。
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