tft每日頭條

 > 生活

 > 甜玉米是轉基因的嗎

甜玉米是轉基因的嗎

生活 更新时间:2024-12-05 10:53:51

  1、甜玉米不是轉基因食品,它是玉米的一個品種,是通過傳統育種技術培育出的新品種,又名蔬菜玉米。之所以甜是因為玉米的胚乳中除了含有澱粉外,還有大量的水溶性多糖,使得玉米更甜。

  2、玉米分種皮、胚乳和胚三部分,其中胚乳是影響玉米甜度的關鍵。因為玉米在成熟時會通過光合作用産生葡萄糖,并運輸到胚乳,以澱粉的形式儲存。盡管在化學上澱粉是糖的聚合物,但它本身吃起來可沒有甜味,這也是我們吃的普通玉米味道不甜,口感粉粉的原因。

  3、而甜玉米就不一樣,它的胚乳中除了含有澱粉外,還有相對含量很高的水溶性多糖,是在甜玉米控制澱粉合成的一系列基因中,有一個或幾個基因發生了自然的突變,處于純合隐性狀态,切斷了部分還原性糖向澱粉轉化的過程。這點“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved