1、食材:胡蘿蔔絲适量、粉絲适量、醋适量、蒜适量、糖适量、香油适量、椒麻油适量、花椒粒适量。
2、把蔬菜都切成絲,越細越好,也可以添加别的蔬菜,放在容器裡。
3、熱鍋涼油,放幾個花椒粒炸鍋,先放蔥姜爆香後放入肉絲翻炒,放味極鮮提色提鮮的,關火待涼後倒入放菜的容器裡。
4、粉絲要熱水煮一下最好,幹豆腐也要炒一下,一是口感好,二是去豆腥味。
5、然後就把蒜搗碎,食鹽,香油,麻椒油、醋,糖一起放入涼菜中攪拌裝盤即可。
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