扇貝裡面橘黃的是扇貝的内斂肌。扇貝屬于軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水産食物。扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝柱的幹制品稱為“幹貝”,為名貴海珍品。
軟體動物(拉丁學名:Granulifususkiranus)是無脊椎動物軟體動物門動物,是除節肢動物外最大的類群,約10萬種。體制的差異很大,但有共同的特征∶體柔軟而不分節,一般分頭-足(有的頭退化或消失;足肌肉質)和内髒-外套膜(由背側的内髒團、外套膜及外套腔組成)兩部分。
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