自制花生粘的做法?花生仁(生)(500克)、白砂糖(500克),今天小編就來說說關于自制花生粘的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
花生仁(生)(500克)、白砂糖(500克)。
制作方法:将花生米用适量淨沙炒成象牙黃色後,篩去沙子,搓去皮備用。在炒花生米的同時,将白砂糖和清水倒入鍋中加熱,待糖塗加熱至145度左右,即用筷子挑糖能拉起絲時,将鍋離火。
将糖液倒入熟花生米内,迅速鏟拌,直到全部糖塗粘于花生米表面并開始凝結時,停止攪拌,移出成品,在篩中冷卻攤平,分開個别粘連在一起的花生米,使它成為一顆一顆的,冷卻後便可食用。
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