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貴陽醬爆烤肉串做法的作法

知識 更新时间:2025-02-15 19:27:32

  一、制作材料:五花肉約250克、窩筍一根、紅椒一個

  二、制作方法:

  1、五花肉切薄片用烤肉醬腌3小時,取出備用,醬汁要留下備用;

  2、窩筍切薄片,紅椒切小塊備用;

  3、往鍋裡加入一點水,加入一點點鹽和油,燒開,放入窩筍片焯3分鐘至窩筍成熟,取出;

  4、鍋裡放入涼開水,将窩筍片放進去泡涼後取出,擺放在盤裡;

  5、在炒鍋裡放入适量的油,大火燒熱,放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟,加入醬汁和紅椒塊,大火收濃汁即可;

  6、将炒好的肉鏟起來放在窩筍上即可。

  三、注意事項:

  1、腌制五花肉的烤肉醬要留下備用;

  2、焯熟的窩筍片要在涼開水中泡涼。

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