烹燔半焉的烹的意思為一種烹調方法:用熱油略炒,然後加醬油等佐料翻炒,随即盛出。
烹燔半焉的意思是:一半烹調一半燒烤。
“烹”有兩種意思:
1、第一種意思為煮,如:烹茶。
2、第二種意思為烹調方法,即先用熱油略炒,然後加醬油等作料翻炒,随即盛出。如:烹對蝦。
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