原創： 楊青一

關注科學養生，傳遞健康知識

楊青一

畢業于中國海洋大學

注冊公共營養師

從事營養學推廣工作30多年

青島廣電銀色年華《相伴》節目主講嘉賓

新書出版《分享——楊青一老師30年食療養生經驗》

各位朋友大家好！

《青說健康》，我是楊青一老師。

今天讨論的話題是：你的體質适合吃豬肉嗎？

大家可能很奇怪，吃豬肉還要分體質啊，是的，有些人的體質就不适合吃豬肉。

什麼樣的體質不适合吃豬肉呢，陽虛體質。而适合吃豬肉的體質是陰虛體質。

在2000年前後我曾經看到過一篇報道，一位中醫專家寫的文章，記得标題好像是，豬肉不是人人都适合吃，文章中提到從中醫角度分析，陽虛體質不适合吃豬肉，那個年代大家對陽虛體質了解比較少，這篇文章是江蘇省一個地級市的報紙，第二天就沒人再注意了。

我對豬肉的認識是發生在1986年，我得的一場奇怪的感冒，那年我的孩子剛剛三個多月，我患上了感冒，發燒持續了8、9天，每天下午發燒38度，有黃鼻涕，黃痰，換了幾種感冒藥和抗生素都無法退燒，我自己也感到很奇怪，以往沒有發生過這種情況，我想到了看中醫，想着中醫應該能解決問題，記得很清楚我去了青島西部市立醫院，挂的中醫科，一位姓鄧的女醫生給我看的病，把完脈後鄧大夫問我你吃豬肉多不多，我說最近吃的有點多，她說你的體質不适合吃豬肉，以後要注意少吃豬肉，多吃牛羊肉，鄧大夫說你今天來看中醫就對了，你的感冒症狀西醫是解決不了的，她給我開了三副中藥，中午回到家就把中藥煮上了，中午喝了一次，晚上喝了一次，第二天早晨起床後渾身輕松，感冒的症狀完全消失了，下午也不在發燒，我當時就想這位鄧大夫還真是神了。說起來我那次的感冒還真是吃豬肉造成的。

1986年我們每個家庭的收入都比較低，達不到天天吃豬肉的程度，那時我愛人剛生完孩子，小孩3個多月，記得有朋友送我們家一個豬蹄膀，那時家裡沒有冰箱，又是夏天，唯一辦法就是盡快把這個豬蹄膀吃掉，這個任務就落到我身上了，可是誰能想到吃豬肉還能吃出感冒，這是30多年前發生的事情。

以後我又發生過多次吃豬肉感冒的症狀，都是忘記了我的體質不适合吃豬肉造成的。記得比較清楚的一次是1992年，和幾個同事出差到鄭州，内陸城市的主菜也就是豬肉，梅菜扣肉等，吃多了，鼻子不通氣，流黃鼻涕，當時把不能吃豬肉這件事忘了，以為是患了鼻炎，還到藥店買了鼻炎甯，也沒治好，後來想起了豬肉的事，趕快把豬肉戒了，一周後鼻炎就好了。

我是非常典型的陽虛體質，冬天手腳涼，夏天不敢吹空調。

我愛人也是陽虛體質，我們家的飲食基本是統一的，所以我們家基本上不吃豬肉，常年都是吃牛羊肉，就是包餃子的時候能吃一些豬肉。

我們先來說說陽虛體質，陽虛體質就是身體的陽氣不足，人的身體内陰陽應該是平衡的。

陽虛體質的人就是陽氣不足，這種體質的人冬天怕冷，手腳涼，有些人夏天手腳也涼，有嚴重陽虛體質的人夏天都會出現小腿向外冒涼氣的感覺，也有腳底向外冒涼氣的，天再熱也不敢吹空調，冬天夏天都不出汗。

今天我們聽課的朋友有一多半人是這種陽虛體質，現在整個社會的人群中陽虛體質占了一大半，人的體質是先天的，少部分是後天因素影響造成的。

我說到陽虛體質症狀時，我想很多人都會有同感。

陰虛體質身體的陽氣特别足，表現為陽氣盛，陽氣盛人體就會熱，陰虛體質的人冬天也不怕冷，穿的很少，手腳都是熱的，晚上被子蓋得也很少。

在我們人群中還有一部分人是陰陽平衡型的體質，這是一種正常的體質。

在一個家庭成員中，陰虛、陽虛體質都會有，因此在一個家庭中飲食就要區别對待，陽虛體質的人多吃熱性食物，陰虛體質的人可以多吃涼性食物。

豬肉性微寒，滋陰。

豬肉微寒，也就是寒涼的意思，陽虛體質本身就寒涼，再吃寒涼的豬肉會寒上加寒，因此陽虛體質的人不适合吃豬肉。

豬肉滋陰，顧名思義，助長陰氣上升，陰氣上升了，陽氣自然會下降，陽虛體質的人吃了豬肉，陰氣上升，陽氣會進一步下降，陽虛的症狀會進一步加重，體寒、手腳涼會加重。

如果體質是比較寒涼的，比如手腳涼，小腿涼的那種，我建議豬肉一口都不要吃，每天早晨可以煮一碗姜湯喝，對于緩解寒涼症狀幫助很大。

祝大家身體健康！我們下期節目見！

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