炖羊肉放姜,可以去膳去腥。
品名:炖羊蠍子羊肉;
材料:羊蠍子、羊肉、麻椒、茴香、蔥 、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油;
做法:
1、羊蠍子買回來後用清水泡2小時,可以去掉血水和膻味;
2、羊肉同上方法泡2小時,去血水膻味;
3、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子羊肉煮開後撈出;
4、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子,羊肉,加入麻椒蔥姜蒜茴香辣椒鹽醬油大火煮開後;
5、小火炖四十分把羊肉取出;
6、羊蠍子繼續炖1小時後出鍋。
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