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栗子發芽了還可以吃嗎

知識 更新时间:2025-02-22 00:35:39

  可以吃,但不建議吃。

  但是闆栗發芽後,會消耗闆栗中大量的養分,導緻糖分轉化,甜度下降,口感變差。我們常用的方式是扔到窗台上,等過些天後吃風幹闆栗。也有掰去芽子直接炒的。隻不過炒的時候,會有糖分從尖端上流出來。隻是甜度、口感稍差些而已,風幹闆栗味道變化并不明顯。

  另外,闆栗發芽說明已經放了很長時間,不排除其中有黴變闆栗的可能,黴變後的闆栗中含有緻癌性強的黃曲黴素,所以,如果一袋闆栗已經發芽是不建議食用的。

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