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生炒面怎麼做

知識 更新时间:2024-09-16 20:48:16

  材料:面粉、土豆、西紅柿、蔥、将、蒜、鹽、胡椒粉,辣椒。

  細面條拌少許油,大火蒸制15分鐘左右後,取出抖散晾開;蒸面的同時備菜:肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻,再倒一小勺油拌勻,碼入味;圓白菜、辣椒切絲,蔥姜蒜切末;熱鍋涼油,等油六七成熱時下入碼好味的肉絲,翻炒至肉絲變色發白,盛出備用;炒鍋再次倒入油,爆香蔥姜蒜末,倒入圓白菜絲和辣椒絲,翻炒片刻後放入炒好的肉絲,加鹽、生抽、老抽,雞精翻炒;炒好菜後,倒入蒸好的面條翻炒,如果太幹可撒少量的水焖,再翻炒均勻即可出鍋。

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