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如何燒燕子魚

知識 更新时间:2024-12-02 07:05:44

  一、主料:

  深海海鲳魚。

  二、輔料:

  紅尖椒、黃酒、生抽、老抽、糖、川椒粉、蔥、姜、蒜、鹽、香醋。

  三、做法及步驟:

  1、将洗淨晾幹的魚用油煎至兩面金黃;

  2、炒鍋入少油放入蔥段姜片、蒜瓣、紅尖椒爆香後放入魚;

  3、加黃酒最好滴幾滴白酒、老抽、生抽、醋、少鹽加入一小碗清水;

  4、大火煮滾後轉小火魚太大至少煮二十分鐘加糖中火收汁;

  5、起鍋前撒入一點川椒粉丢幾粒蔥碎。

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