興凱湖香煎白魚禮盒直接打開吃即可,香煎白魚的特點是在預處理時就調味完畢,在烹制的過程中不再進行任何調味。這就要求大廚能很精确地把握分寸,才能保證菜肴适中的口味。加工好後的菜肴幹幹淨淨,造型漂亮。
香煎白魚,結合當地食材來改良創新,更是粵菜的"南北溶彙、博采衆長"的傳統風格。才使得粵菜保持了強大的生命力,才使得粵菜的不斷創新和發展。
一種香煎白魚的加工方法,其特征在于:将白魚去鱗、去尾、去内髒後用清水洗淨、瀝水後進行腌制;将腌制好的白魚用清水洗淨、瀝幹後消毒滅菌;将消毒滅菌後的白魚煎熟後進行澆汁,最後将加工後的白魚真空塑封。
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