炸帶魚裹面粉方法:把帶魚清洗幹淨,切塊,撒上面粉拌均勻,靜止一會,這樣炸到時候不易掉粉,由于用面粉炸完以後會使帶魚口感酥軟,但是涼了之後就不會酥了,這樣用面粉裹住炸。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。
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