口水茄子的做法?主料:茄子200g、蔥姜蒜适量、水澱粉40g(加入适量面粉)、胡蘿蔔1根、青椒适量 ,我來為大家科普一下關于口水茄子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:茄子200g、蔥姜蒜适量、水澱粉40g(加入适量面粉)、胡蘿蔔1根、青椒适量。
茄子切滾刀塊,準備好水澱粉,水澱粉中放入适量面粉,放入茄子,能挂住厚厚一層為宜。
準備好蔥姜蒜末,胡蘿蔔絲,青椒絲。
鍋中放入适量油,燒至七成熟,火關小些,放入沾好澱粉的茄子,炸的時候不斷翻動,表面變得金黃色,撈出。
留底油,燒熱,放入蔥姜蒜末,炒香,放入醬油,醋,糖,鹽,雞精,水澱粉,燒開,放入茄子,每塊茄子都均勻沾上湯汁即可。
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