1、牛仔骨、油、鹽、竹筍、黑胡椒粒、土豆。
2、竹筍切去底部,然後把竹筍的下部削去皮;将土豆帶皮洗幹淨,和竹筍一同放入鍋中煮。
3、水開後将竹筍撈出,放入冷水中備用。
4、将煮熟的土豆取出,切成厚片;平底鍋中放入橄榄油,再放入竹筍和土豆一起煎,煎的時候放入鹽和研磨的黑胡椒粒。
5、把牛排放在室溫下自然解凍,無需清洗,在牛排的兩面都均勻灑上鹽和研磨的黑胡椒粒。
6、鍋中放入橄榄油,放入牛排煎至一面變成金黃色 ,翻面煎另一面,每煎一分鐘就翻一次面,共用時間4分鐘。
7、将煎好的牛排和土豆、竹筍一起擺盤,放置2至3分鐘。
8、制作完成。
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