皺胃才是牛真正的胃,通常被稱為“真胃”,是牛的第四個胃,也是唯一具有消化腺體,可分泌消化酶的胃,具有真正意義上的消化。皺胃可以消化吸收部分蛋白質,但基本上不消化吸收脂肪、纖維素及澱粉。
1、牛有四個胃,分别是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。
2、瘤胃是反刍動物的第一胃,也是反刍動物獨特的消化器官,瘤胃是迄今已知的降解纖維物質能力最強的天然發酵罐。
3、網胃位于瘤胃前部,實際上這兩個胃并不完全分開,因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動,網胃的主要功能如同篩子,起到了過濾的作用。
4、瓣胃的主要功能為阻留食物中的粗糙部分,繼續加以磨細,然後将較稀部分輸送到皺胃,同時吸收大量水分。
5、皺胃附有消化腺體,可分泌消化酶,具有真正意義上的消化,因此被稱為真胃,同時也被稱為“腺胃”。
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