蠶蛹冰凍可以保存一個星期左右。值得注意的是如果數量少,需要放到恒溫冷庫儲存,溫度也是3到8度,可以放到冰箱4度左右冷藏。如果很多将蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼,再放到冰箱裡速凍起來。首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時,可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然後用塑料袋密封好,放到冰箱冷凍室裡面冷凍。如果要保存的量不多的話,可以直接放入盛水的容器裡面冷凍,就是冰封,這樣可以長期保存。
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