主要材料:雞爪10隻,輔料:蔥白5段,花椒若幹,八角2個,陳皮若幹,冰糖6塊,老抽适量,精鹽适量。
步驟
1、将雞爪浸泡,泡出血水;
2、将準備好輔料放入鍋中,把水燒開;
3、将調料的香味煮出來;
4、放入雞手,同時放入适量的老抽和冰糖,紅燒醬油也是OK的,20分鐘後加鹽,喜歡軟爛的口感,可以适當延長時間;
5、湯汁濃稠時收湯汁,最後裝盤即可。
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