1、炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉時,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻氣味。
2、羊肉洗淨切塊,然後用料酒腌制。
3、配料備好。
4、熱油下辣椒、花椒、蔥、姜。
5、下羊肉塊翻炒。
6、羊肉稍稍變色,下土豆塊,翻炒,下料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉、蚝油翻炒片刻加水,然後轉小火慢慢炖即可。
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