第一、 準備一個土豆,洗淨去皮,切成片。注意,土豆可以盡量切薄一點兒,這樣更加容易熟。
第二、 将土豆上蒸鍋蒸15分鐘左右煮,徹底蒸熟,可以用筷子紮一下,如果很輕松就可以紮透,說明已經蒸熟了。
第三、 用勺子将土豆壓成泥,準備适量香腸和青椒,切成碎末。再準備适量胡蘿蔔和蔥切成碎末,放入碗中。
第四、 加入适量的澱粉,可以先加入一部分,不夠的話再加。
第五、 再加入适量食鹽和五香粉。
第六、 揉成面團,再用手搓成小圓,放入盤中備用。
第七、 炒鍋中,放入熱油,油溫七成熱,将做好的丸子下入鍋中,小火慢煎,煎至金黃,并且飄起來,撈出瀝油。
第八、 将做好的土豆蔬菜丸子,放入盤中,美味營養,大人小孩都愛吃。
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