蝦仁有臭味不正常,如果發臭則證明蝦仁已經變質了,最好不要再吃了。買的蝦仁大多是市面上的冷凍蝦仁,冷凍蝦仁的腥味更重。記住,最好是自然解凍,别放微波爐加熱,那樣一不小心就給熱過頭了,蝦仁變成粉色,半熟了都,怎麼炒都不好吃了。
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