1、将肉切成肉片,放入塑料盒裡,噴上一層黃酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可以使豬肉保鮮一天。
2、把肉包在蘸過醋的幹淨餐巾裡,可以保鮮豬肉一晝夜。
3、将煮沸的花椒鹽水盛入容器裡晾涼,将鮮肉放入(讓鹽水沒過肉),可以使豬肉2~3天不會變質。
4、将肉切成片,然後将肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜将凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可保存1個月不變質。
5、将新鮮的豬肉切成400克~500克的塊,裝進幹淨的盆裡。然後把醬油煮沸,放涼後倒進盆中,以淹沒豬肉為宜,再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉,可以使豬肉保鮮2至3個月。
6、将沒沾過水的鮮豬肉,用米灑浸漬(或搓搽)後,挂幹通風處,可久放不壞,且能保持肉的鮮味。
7、将鮮豬肉噴少許白灑後,裝入幹淨無黴無孔的塑料袋裡,便能夠防腐保鮮。
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