向冰裡加鹽(氯化鈉)可以降低冰的融化點。純水可以在華氏32度(攝氏0度)的溫度條件下凝結(形成晶體)。加鹽可以幹擾水形成結晶(凝結成冰)的能力。因此噴灑鹽水可以使路邊低于32華氏度的積雪融化,制作冰淇淋時加鹽,可以使冰淇淋在低于32華氏度的溫度條件下有柔軟的口感。
常用的冰:
1、工業冰:工業冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等,冰是用純自來水冷凍而成,溫度在零下20度左右。大冰塊使用範圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛生、工業、中大量應用。冰塊每條長50cm,寬25cm,高100cm,淨重200斤。
2、食用冰:食用冰每袋20斤(可食用)。衛生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成,可用于食用,冷凍,配飲料,酒店調酒,飲料冰冷,使酒,飲料冰涼,清爽,可口,經濟适用,可口。
3、透明冰:又稱水晶冰塊、明冰,透明冰塊可用于布景,藝術雕刻,裝飾,慶典冰雕,婚慶冰雕,酒會冰雕,注酒冰雕,商業發布會冰雕,中英文字體冰雕,主題造型設計冰雕,logo商标圖型冰雕,破冰亮牌冰雕,節慶冰雕,年會冰雕,冰雕設計),小至婚慶冰雕鑽戒,大到分體組合冰雕展覽,展示,冰雕景觀園林等用途。
4、碎冰:碎冰是由大冰塊用碎冰機打磨成粉粒狀的冰,很方便的用于海鮮食品保鮮,而不用自己費力的打碎大冰塊。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!