1、驢肉具有兩高兩低的特點即高蛋白,低脂肪,高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化,冠心病,高血壓有着良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人,兒童,體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
3、中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血,滋陰壯陽,安神去煩功效,治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。
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