将買來的蝦在活的狀态下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤),加上水,用保鮮膜封閉後,立即放入冰箱速凍,可保存30天之久。龍蝦肉質松軟,營養豐富,含有脂肪、維生素、氨基酸及鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質,食用可為人體補充一定營養。
龍蝦:
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斓,腹部短小,體長一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域,是名貴海産品。
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