變質後的蜂蜜一般會産生異常的酸味、苦味甚至是發酵後的酒味,伴随着在表面還可能産生密集的小氣泡,這便是發酵後産生氣體排出的景象,出現這種狀況的蜂蜜就不建議大家繼續食用了,雖然蜂蜜含有大量的抗菌抑菌物質,但也要避免因細菌超标而造成身體不适的可能。
即使是優質的自然成熟蜂蜜,也是會出現變質問題的,我們買蜂蜜的目的大多都是為了食用,食用過程中的疏忽就會導緻蜂蜜慢慢變質,但一般情況下隻要避光、避熱、減少與細菌的接觸就能存放很久,到保質期結束前就可以食用完。
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