1、将鵝翅加鹽揉搓後用清水洗幹淨,斬成兩段,加料酒,生抽、老抽和鹽抓均勻。蔥切厘米段,姜切大片,蒜切掉兩頭備用。
2、炒鍋倒油,下蔥姜蒜炒香。将小料出鍋,下入腌好的鵝翅稍煎。 至兩面都變的顔色較重。
3、往鍋裡加一勺糖。倒入腌鵝翅的水性調味料。
4、将炒香的小料回鍋,大火燒開,轉小火焖至熟。轉大火收汁,加一點兒胡椒粉即可。
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