1、雞胸肉一到兩塊,橫着切斷紋路,能切大塊的部分切大塊,可以切厚一點,然後用刀輕輕拍一兩下,馬上變薄變大,加自制調料或是奧爾良烤翅調料腌制一晚,剩下切不了大塊的切成小丁,加調料和少量玉米澱粉拌勻,也腌制一晚,生姜切大片是為了後面方便撿出來,肉丁部分入味後裝入保鮮袋中,根據漢堡胚的大小,整成長方體或是圓柱體,置冰箱冷凍定型,需要的時候,随時取出切片。
2、準備面粉,全蛋液和面包糠,切好的雞塊先裹面粉,再裹蛋液,最後裹面包糠。煎還是炸均可,記得用小火哦,兩面略有焦黃即可。依據個人口味搭配沙拉醬或是番茄醬,夾在自制的漢堡胚裡,簡單美味的雞塊漢堡就制作完成了
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