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餃子的做法有幾種

美食 更新时间:2024-09-18 19:35:13

  1、和面面團甯硬勿軟,且要放入面盆中,加蓋醒30分鐘.

  2、拌餡将肉餡放入高湯,逆時針攪拌,使之成糊狀。

  3、炸油鍋裡加油燒至九成熱,放入花椒,關火,待油溫降下,取出花椒,同時将油倒入肉餡。

  4、和餡将大白菜切碎,加鹽殺出水分,擠出水分,放入肉餡;韭菜切碎,放入肉餡;香菇用水發好切碎,放入肉餡;蝦仁切碎,放入肉餡;同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉,逆時針攪拌直至充分混合。

  5、包餃這不用我多說,把面團做成小面餅,放入餡,捏在一起即可。

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